O. WAYANAD

O. Wayanad ist eine Kooperative mit über 400 Bio-Bäuer*innen. Neben Kaffee werden auch Gewürze, Gemüse und Obst angepflanzt.

Der erste Kontakt zu der wunderbaren Kooperative kam über unseren Freund Jörg Volkmann von Elephant Beans zustande. aus Freiburg gewaschenen Robusta von der Organisation IOFPCL, auch O. Wayanad genannt, einer Kooperative aus dem indischen Bundesstaat Kerala. Die Kooperative hat jahrelange Erfahrung mit dem Export von trocken aufbereitetem Kaffee vor allem an Fairtrade Importeure, auf unsere Initiative hin und mit unserer Unterstützung wurden Maschinen für das Waschen von Kaffee gekauft. Die Kooperative ist eigentlich eine Kooperative von Farmern, die medizinale Pflanzen für die eigene Herstellung von Ayurveda-Medizin herstellen. Kaffee, Kakao, Pfeffer, Ingwer, Betelnüsse, Vanille sind nur einzelne Produkte unter vielen. Ungemein hilfreich für uns ist, dass diese Kooperative aufgrund der großen Sorgfalt bei dem Anbau, der Ernte und der Verarbeitung von Medizinalpflanzen für den sehr guten Umgang mit Kaffee prädestiniert ist.
Die IOFPCL besteht aus über 2000 Farmern von denen nur 455 Kaffee anbauen. Der Kaffee wird zertifiziert biologisch angebaut und ist auch fairtrade zertifiziert. Die meisten Farmer arbeiten faktisch biologisch dynamisch.
Der Kaffee wird in der zentralen Verarbeitungsstation der Kooperative angekauft, gepulpt, mit einer vollautomatischen Maschine gewaschen und auf Terrassen getrocknet.
Der Export läuft genauso wie die Trockenverabeitung und Nachsortierung über einen beauftragten Verarbeiter.