Espresso

Wenn Trumps Irrsinn Märkte für mexikanische Kaffee-Genossenschaften zerstört, braucht es unsere Solidarität!Die USA sind mit ca. 80 % der Hauptabnehmer für Kaffee von mexikanischen Genossenschaften. Aufgrund der völlig unkalkulierbaren Zollpolitik der neuen US-Regierung treten sehr viele Importeure und Röstereien in den USA von ihren Verträgen zurück und überlassen das Problem und den Kaffee ihren Handelspartnern in Mexiko.Vor drei Wochen erreichte uns eine Nachricht aus Mexiko, in der die indigene Genossenschaft Tzeltal Tzotzil aus Chiapas über ihren deutschen Handelspartner GEPA angefragt hat, ob sie ihnen interessierte Röstereien in Europa vermitteln kann. Kleber Cruz, der Einkäufer der GEPA für fair gehandelten Kaffee in Lateinamerika, hat diese Bitte an Rösternetzwerke weitergeleitet. Daraufhin haben sich schon einige Röstereien bereiterklärt, den sehr guten Bio-Kaffee von Tzeltal Tzotzil zu importieren. Der Kaffee wird gerade eingebracht und die Genossenschaft benötigt das Geld, um ihre Mitglieder zu bezahlen.Als Quijote Kaffee hatten wir gemeinsam mit anderen Röstereien die Idee, dass wir der GEPA 20 Säcke der Ernte des Jahres 2024 abkaufen könnten. Dadurch kann die GEPA in der laufenden Ernte 20 Säcke mehr bestellen und wir können einen effektiven Beitrag leisten, weitere Röstereien für diesen Kaffee zu interessieren. Somit haben wir auch die Gelegenheit, die Kommunikation zu diesem Kaffee dazu zu nutzen, um auch in der größeren Öffentlichkeit diese Problematik bekannter zu machen und Bewusstsein zu schaffen.Der Kaffee wird von Quijote Kaffee geröstet und sowohl über Quijote und Überlegen, als auch über mehrere Röstereien aus dem Überlegen Netzwerk vertrieben werden.

Mit dem Cucumatz bekommt ihr einen Robusta-Espresso aus Guatemala von unserer Partnerkooperative SCIDECO auf der ehemaligen Finca la Florida. Schon unser erster Import letztes Jahr zeigte die außergewöhnliche Qualität der Arbeit durch die Mitglieder von SCIDECO.

Osterharvey. Mit Geschichte. Es ist Frühling, der Osterharvey ist wieder da. Der Espresso, der sich bei uns schneller verkauft als jeder andere. Frischer denn je und mit mehr spannender Geschichte denn je. Er hoppelt nämlich mit Kaffee von der nicaraguanischen Genossenschaft SOPPEXCCA aus unserem Röster in eure Tassen. Den Kaffee von der SOPPEXCCA haben wir über unsere Freund*innen von der GEPA importiert um unsere neue Kollegin Wallaby (Karla) zu begrüßen. Ihre und unsere Geschichte nämlich untrennbar mit der SOPPEXCCA verbunden. Hier ist sie: Mein Name ist Karla Mendez – ich bin 24 Jahre alt und lebe seit ca. 5 1/2 Jahren in Deutschland. Aber meine Geschichte fängt nicht hier an. Ich bin in einer Gemeinde des Bezirks Jinotega in Norden von Nicaragua aufgewachsen. Die Gemeinde heißt: San Francisco de los Cedros. Dort bin ich zur Schule gegangen und habe den höchsten Schulabschluss gemacht, den man in Nicaragua erwerben kann. Ich bin mit Kaffee aufgewachsen. Meine Eltern (Ulises Mendez y Patricia Gonzalez) haben ein kleines Grundstück mit Kaffee und das Leben in San Francisco de los Cedros dreht sich um die Produktion von Kaffee und seine Vermarktung. Als ich in der Schule war, hatte ich mehrere Jahre exzellente Noten (95% bis 98%). Ich war ehrgeizig, fleißig und neugierig und wollte die Welt sehen. Auch wenn ich wusste, dass die Möglichkeiten in Nicaragua bzw. von meiner Familie finanziell begrenzt waren. Schon als kleines Kind bin gern zur Schule gegangen und habe gekämpft, das Beste aus der Situation zu machen. Meine Mutter ist 2013 bei SOPPEXCCA beigetreten. Es hat klein angefangen und in den ersten Jahren wurde sie geschult, um in der Organisation Vollmitglied zu werden. Man muss verschiedene Parameter erfüllen. Zunächst natürlich, dass man selbst Kaffee hat. Die Grundvoraussetzung hatte meine Mutter. Wir erfuhren, dass SOPPEXCCA ein Stipendienprogramm für maximal zwei Kinder aus der gesamten Kooperative hat. Ich habe mich beworben und ich habe das finanzielle Stipendium bekommen, um die Schule über die 8. Klasse hinaus weiterzuführen. Die Schule in Nicaragua ist kostenlos, aber die Materialien und das Uniform muss man selbst bezahlen. Dort fing für mich die Beziehung zur SOPPEXCCA an. Ich habe die Kooperative, in der meine Mutter Mitglied ist, geholfen, Protokolle zu schreiben und ich war dort in mehreren Treffen der Produzierenden. Da meine Noten sehr gut waren, habe ich das Stipendium bis zum Ende der Schule erhalten. Als ich 16 war, war in ehrenamtlich in einer Jugendgruppe und wir haben verschiedene Aktionen in unserer Gemeinde unter anderen zu dem Zweck des Klimaschutzes durchgeführt. Durch mein Engagement sowohl in der Gemeinde als auch in der Kooperative selbst fiel ich auf. SOPPEXCCA bot einen Austausch für Jahr mit der NGO EIRENE (internationaler Christlicher Friedensdienst) in Deutschland. Als ich 18 war, habe ich mich beworben, um ein Jahr ein Bundesfreiwilligendienst in Deutschland zu absolvieren. Ich hätte niemals gedacht, dass ich diese Chance bekomme, nach Deutschland zu kommen. Ich war sehr aufgeregt und überrascht. Ich lebe seitdem ich 19 Jahre alt bin in Deutschland. SOPPEXCCA hat mir Türen geöffnet, durch die ich sonst nie gekommen wäre und ich bin sehr dankbar. Zum Beispiel habe ich dadurch meine Ausbildung bei der GEPA als Kauffrau für Groß- und Außenhandelsmanagement machen können. Und jetzt bin ich bei Quijote, wo ich einfach die Chance habe, näher an zuhause zu sein, obwohl es auf einem anderen Kontinent ist.

Robusta-Espresso aus dem Amazonasgebiet Ecuador. 100 % Robusta selbstverständlich. Mit der Kooperative Waylla Kuri kooperieren wir bereits seit 2013, das zahlt sich aus. Der Kaffee wurde jedes Jahr besser. Ein sehr kräftiger Wachmacher mit trotz Robusta cremig weichem Mundgefühl und deutlich wahrnehmbarer Süße.

Voller Süsse und voller Kraft. Es ist wohl der Kaffee aus unserem Sortiment, der dem am nächsten kommt, was sich unter "italienischer Espresso" (Süditalien) vorgestellt wird. Viel Süsse, fetter Körper, massig Crema, kräftige Aromen.

Noch gradliniger, noch klarer als unsere anderen Robusta-Blends. Nur in 1 kg Packungen, dafür aber zu einem Preis, der weltweit seines gleichen sucht. Nicht nur in Bezug auf die Gerechtigkeit den Produzent*innen gegenüber, sondern auch im Preis-Leistungs-Verhältnis unseren Kund*innen gegenüber. Sehr leicht und anwendungsfreundlich einzustellen bei Vollautomaten und Siebträgern.

Espresso Blend (Italian Style) Unser beliebtester Espresso in der Gastronomie. Dunkel, mit Robusta und trotzdem lebendig und komplex. Durchsetzungsfähig in Milchgetränken. Ein Süditaliener nach unserem Geschmack.

Espresso Blend (Italian Style) Jetzt noch hochwertigere Zutaten dank unserem Projekt Honey Kaffee aus Honduras und ganz klassische süditalienische Röstkultur in moderner Umsetzung nach quijotesken Idealen. Gradliniger hochschokoladiger Blend mit 20% Robusta. Großartige Zutat in Milchgetränken und feiner Espresso nach dem Essen. Sehr einfach und tolerant in der Zubereitung, mit fetter Crema und klassischer Aromatik entspricht dieser Espresso ganz offensichtlich dem Ideal und Wünschen der meisten unserer Kunden und macht ihn mit Abstand zu unserem meistverkauften Kaffee.

Dulcinea - die beste Freundin von Harvey. Gradliniger hochschokoladiger Blend mit 20% Robusta. Großartige Zutat in Milchgetränken und feiner Espresso nach dem Essen. Sehr einfach und tolerant in der Zubereitung, mit fetter Crema und klassischer Aromatik.Wir versenden diesen Kaffee generell trinkreif, er ist bei Versand zwischen einer und vier Wochen alt.

VIEL HILFT VIEL! Unser dunkler Espresso aus 100 % Arabica! Diese, für Quijote untypisch dunkle Röstung ist eine Arabica-Cremabombe mit schönem Körper und viel Süße. Trotz geringer Säure, ist der Espresso nicht zu röstig. Wir versenden diesen Kaffee generell trinkreif, er ist bei Versand zwischen einer und vier Wochen alt.

Espresso Blend (Norditalienischer Style) Ein weicher, süsser und hocharomatischer Espresso norditalienischen Stils. Der Affee unter den Kaffees! Und ein Espresso für jeden Tag und jede Situation. 

Sehr lecker für jeden Tag. Der Otter schmeckt sowohl im Siebträger als auch im Vollautomaten. Bei mittlerem Röstgrad ist er lebendig trotz wenig Säuren, lecker als Espresso und auch als Schümli / Café Créma. Wir versenden diesen Kaffee generell trinkreif, er ist bei Versand zwischen einer und vier Wochen alt.

Der Natural Kaffee aus unserem Projekt mit der APROCOMSA bietet beste Voraussetzungen für einen Espresso. Neben schwarze Johannisbeere und Kirsche schmeckt der Nanni auch nach dunkler Schokolade. In unserer Interpretation betonen wir die Süße und den Körper.

Unser hell gerösteter und fruchtiger Klassiker ist wieder da. Süss, fruchtig und FLIEGEND! Wir kombinieren unserem gewaschenen Guatemalteken von COIPEC mit Kaffee aus unserem Natural Projekt mit der APROCOMSA.

Die Kooperative COIPEC in der guatemaltekischen Region San Marcos / Los Volcanes liefert uns Jahr für Jahr sehr florale und schokoladige Kaffees. Die Anbauhöhen von 1900 bis 2100 m und der vulkanische Boden machen sich deutlich bemerkbar.

Ein heller Espresso voller Süße und Frucht. Er ist das Ergebnis von sehr viel Erfahrung und sorgfältigster Verarbeitung von unseren Freund*innen der Kooperative APROCOMSA. Dabei profitieren wir auch von unserer engen Zusammenarbeit und dem Lernprozess bei der Verarbeitung der Naturals.

Diesen Winter kommt er wieder, der Crasso Espresso! Die Kooperative O. Wayanad beliefert uns mit einem leckeren Robusta! Er schmeckt nach Bitterschokolade, Cognac und Nougat und hat sehr viel Crema! Krass, krasser, El Gran Crasso!

Der Kaffee stammt von unsere Partner*innen der Basiskooperativen ACRIM und APECAP des Kooperativenverbandes FAPECAFES. Steffi und pingo arbeiten seit Jahren mit ausgewählten Gruppen von Produzierenden an Profilen für diese Aufbereitung. So wird sie jedes Jahr besser und süßer.

Wer eine helle- bis mittledunkle Espresso-Röstung mit nussig und karamelligen Charakter sucht, liegt hier richtig! Die COOPFAM liefert uns seit 2019 mit super leckeren Arabica Naturals aus Sul de Minas.

Die Kooperative CAFESUL beliefert uns zum ersten Mal und zugleich mit einem ausgezeichneten Robusta Blend. Die Kooperative aus Muqui (Espírito Santo, Brasilien) arbeitet mit der Conilon Varietät und hat schon mehrere Auszeichnungen in brasilianischen Wettbewerben gewonnen. Nun entsteht eine neue Partner*innenschaft und wir bekommen ein neues Tier für unser Sortiment!