ROHKAFFEE - Guatemala - COIPEC - Arabica washed
Fein, doll schokoladig, sehr schwer und floral. So präsentiert sich unser Kaffee aus Guatemala. Die Kooperative COIPEC in der Region "Los Volcanes" ist eine unserer kleinsten unserer Partner*innenkooperativen. Mit nur 20 Mitgliedern kaufen wir hier mit unseren ca. 25.000 kg jährlich die komplette Ernte der von uns gewünschten Qualitäten an und haben so durch unsere sehr attraktiven bezahlten Preise einen spürbaren Einfluss. Der Kaffee ist extrem hoch angebaut auf ca. 2000m ÜNN. So kommt es, dass er eine sehr hohe spezifische Dichte hat. Wir verwenden ihn als Filterkaffee, als mitteldunkle Espressoröstung und als Zutat in unseren Blends. Er kann vieles...
Säure m-
Süße m+
Körper m+
100 % Guatemala, Kooperative COIPEC Arabica washed, Ernte 2023
Aromaprofil:
Rohrzucker, Schokolade, süße Pflaume, sehr Floral